虎キチ 2021【SEP】旅行記 （14）高知 居酒屋・郷土料理 たたき亭
予約してた、この店にやって来た。
「たたき亭」
高知っちゅうたら、コレ！
やけど、色んな名物も食べたいやんなー！
「瓶ビール ＠６６０」
そう、日本全国、いや世界どこに居ても、まずはこいつやねー！
プッハー、うまーい！
うつぼ料理発祥の店やねんてっ。
うつぼ、絶対食べよっ。
「つきだしのカツオ」
なめろうみたいな感じで、
カツオがめちゃくちゃ新鮮でうまっ！
「カツオ塩たたき ＠１６５０」
出来たての塩たたきは、外はほんのり温かくて、中は綺麗なレア状態。
周りはこんがり香ばしくて、中はもちっとして、鰹の旨味がすんごいっ！
ちょうどええ塩加減で、生のニンニクスライスと食べると絶品！
超ハイレベルなカツオのたたきやなぁ。
「うつぼさしみ ＠１６５０」
てっさのような、お皿とスライス。
でもこれは、うつぼやねん。
身、皮、胃袋、頭のコブ、えんがわ。
身はコリコリ歯応えがあって、噛むほどに独特の旨味が広がるねん。
えんがわはめっちゃ脂のってて、プリプリ！
胃袋は食感がよくて、コブは一番脂がのってるねん。
ほんでこの皮、いつもダイビングでみかけるうつぼの色やなっ。
コリコリプルプルな食感がやみつきなるわぁ。
「はちきん地鶏わら焼き」
皮がパリパリで美味いっ！
わらで焼いてるから、皮目がめちゃくちゃ香ばしいねん。
適度な弾力があって、ええ塩加減。
ジューシーな肉質が美味いなぁ。
噛んだ瞬間旨みが広がって、皮の香ばしさが最高っ！
「生姜のかき揚げ ＠８８０」
大阪やと、紅しょうがを思い浮かべるけど、
ここのは生の生姜を千切りにしたかき揚げやねん。
サクサクっとしてて、生姜はシャキシャキ感があってめちゃ美味い！
あっさり塩で食べるんがええなっ。
「ダバダ火振 ＠８８０」
高知の焼酎は「栗」
その中でも一番有名なのが「ダバダ」やねん。
風味も味わいも深くてうまいねぇ。
ここは、また大阪から予約して来たい店やったわ！
【たたき亭】
住所 ： 高知県高知市はりまや町3-1-12 ロックビル 1F 地図
電話 ： 050-5868-9174
営業時間 ： 17:00～23:00
定休日 ： 月曜日
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