十三 寿司 十三すし場
今日は、業界の大先輩「はいえなけんちゃん」に
誘ってもろて、一杯呑みやねん。
普段、あんまり来る事はないけど「呑み助」の聖地、
「十三」にやって来た。
ここも、数年後には地下鉄で来れるようになるみたいやねー。
「十三すし場」
「はいえなけんちゃん」のマイブームのこの店に連れて来てもーてん。
「生ビール ＠６３０」
まずは、こいつがないとねー！
「お疲れ～～っす！」
うまーい！
ここは創作寿司の人気店。
今回は色々リクエストもまじえて、おまかせコース料理で。
「とりがい」
まな板でバチンバチンッ！って音がしてると思ったら、
「とりがい」やってんなー。
見事なとりがい、めちゃくちゃ肉厚でプリンプリン！
すだちで。
すんごい弾力があるわぁ！
噛むほどに旨味もしっかり味わえるねん。
いきなりテンション上がるやんっ！
「しらすのサラダ」
しらすのサラダは、ふっくらしたしらすと、
シャキシャキ野菜、あっさりしたドレッシングでうま～～！
「中トロ」
さっと炙った中トロは醤油で。
口に含むとすーっと脂がとろけて、その後に甘みと旨味が口に残るねん。
炙ってあるから、脂の口溶けがなめらかぁ。めちゃくちゃ美味し！
「サーモンと鯛」
鯛は皮つき。ここのお寿司、ネタがええから、
なんでもすだちと塩で食べたくなる～。
鯛の身がしまってて、むっちゃ美味い！
サーモンの脂ののりもお見事！
口の中でとろ～っととろけていくねん。
ここは、ワインにチェ～～ンジ！！
「いかと生カツオ」
艶々なこのイカ、分厚いのにめっちゃ柔らかい！
噛むほどに甘みがあって、モチッとした食感もええなぁ。
生カツオは生姜醤油で。
新鮮なカツオやから、臭みが全くなくて、旨味がしっかり味わえるねん。
やっぱ生姜が合うなぁ。
「生タコ」
「ハマチ」
生タコでかっ！
このタコがめちゃくちゃ美味しいねん。すだちと塩で。
もっちりしてて、ええ弾力。
噛むほどにタコが甘～い！
ハマチも綺麗なぁ。
身がしっかりしてて、プリップリやねん。
「うなぎ」
鰻はほんのりあったかくて、めっちゃ肉厚、
身がふっくらしててタレも美味いわぁ。
「玉子」
普段お寿司屋さんの玉子って、あんま食べへんねんけど、
ここのはめちゃくちゃ美味かった！
出汁がよう効いてて、ふわっと軽い食感がたまらなく美味いわぁ。
玉子をアテにお酒がススムわっ。
「初鰹の竜田揚げ」
カリッとサクッと揚がってて、衣が香ばしくて美味しい！
ネギと食べるんが最高っ。
鰹って普段タタキを食べることが多いけど、
竜田揚げにしても美味しいんやなっ。
「生しらす」
ネギと生玉子で。
下はご飯が入ってるねん。
玉子がとろ～っ、生シラスとからんでむちゃくちゃ美味し！
「北海道の生ウニ」
丸い一口サイズの酢飯に、生ウニ。
このウニが甘くてとろけて、むっちゃ美味い！
「うにく」
めちゃくちゃええ牛肉の上に、生玉子と野菜とウニ！
くるっと巻いて一気に全部を味わうねんて。
牛肉が柔らかくて脂の旨味がすんごい！口溶けのええ肉の脂に、
ウニの旨味がキタ～～！
口の中で旨味ラッシュ！
至福のひとときやぁ。
さすが、大先輩！
えー店やったねー！
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【十三すし場】
住所 ： 大阪市淀川区十三本町1-11-15 地図
電話 ： 06-6390-0639
営業時間 ： 17:00～23:00
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有）
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