滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座 (2)
みんな、「お帰り～～～」(笑)
昨日からの続きやから、昨日見てなかった人は
よかったら、「昨日の記事」から見てなぁ～～。
「穏座」
宴は、まだまだ続くねん。
どんだけ幸せな時間なんやろかぁ～～。
「お造りの盛り合わせ」
「藻塩」に「本山葵」
醤油つける刺身はひとつもあれへんでぇ～(笑)
「雌きも」「心臓」
「雌砂きも」「白子」「脾臓」
「オスささみ」
「雌モモ肉」
「雌ムネ肉」
どれもどんだけ綺麗な刺身君達やねん！！(笑)
甘くて旨くて、
写真どーでもよーなってきた！！(笑)
何もつけなくても十分旨いねんで！！
つけるのも岩塩ちょろ・・・が激うんまぁ～～～～
「天然もろみ」と「大葉」ＫＯされた。(笑)
「手羽先の塩焼き山葵添え」
このワサビ「山わさび」やねん。
この手羽によう合うなぁ。
ぷりぷりの身と風味ええ西洋ワサビの
組み合わせ、大ファンになった！(笑)
「サラダ」
口の中の脂が気になった頃に、
このサラダ、出してくれるねん。
これ、めっちゃぎょーさんあんねんけど、
あっちゅう間に、なくなったぁ～～～(笑)
「松葉と軟骨」
鎖骨・軟骨・しいたけ。
このトスカーナ塩って岩塩で、
めっちゃ美味い～～～～。
「ボンジリの姿焼き」
塩かワサビ・・・
と、思ったら、この緑のん「柚子胡椒」やぁ～
でも、めっちゃよう合うねん！すごっ！！
「もつ煮込み」
「白子」「脾臓」「とさか」
「きんかん」「きも」「ズリ」
この鶏冠、めっちゃでかい～～～
で、味がめっちゃ濃い～～～
どれもええ煮込み加減で、めちゃうまぁ～。
「近江シャモの雌のモモ肉の塩焼き」
この輝きよう伝わってる～～～？？？？
それに、なんちゅー歯応えやぁ～
弾力の後に旨みがふわ～～っと広がるねん！
めっちゃ美味い～～
「近江シャモの雌の胸肉の塩焼き」
これまた違う、弾力やねん。
ムネでも、全くパサつけへんわ！
うっまぁ～～
「淡海の手羽元のこうじ漬け塩焼き」
こうじ漬けで、塩焼きしてるって・・
めっちゃ手の込んだ塩焼きやねん。
その分、旨みいっぱいやぁ～～
「淡海の腺胃(せんい)焼き」
腺胃って胃の部位やねんて！！
てっちゃんみたい！
生七味で、めちゃウマやん！
「白ご飯」
最後は、この白ご飯。
釜で炊いた銀シャリは輝いてるなぁ。
それに「もろみ味噌」出してくれて、
最後は、「もろみご飯」で幸せ～～～。
えっ？
まだある？？？(笑)
「炊き込み御飯」
すっごぉ～～～
鶏の出汁でコーティングされたご飯は、
もうお腹一杯なん忘れさせてくれるわぁ。
「淡海の丸鶏のスープの稲庭うどん」
え～～～～
稲庭うどん～～～？
もちろん、食べるけど・・・・。(笑)
麺上げは、習慣なんで軽く流してやぁ～～。(笑)
「沖縄 糖蜜がけバニラアイス」
いやぁ～～～
超満腹やぁ～～～
えっ？
いつものが載ってない事に気付いた？
この間、酒類がまったく載ってなかったって？？
心配せんとって～～～
いつも以上に、間違いなく呑んでまっせぇ～～～(笑)
もう、幸せの方程式「お腹一杯」＋「ベロンベロン」やぁ～(笑)
なんと今回のブログ、写真だけで掲載８５枚（撮ったのは６００枚以上）(笑)
美味いのは、写真が増えるなんなぁ。
大将、今日も素晴らしいの一言やわぁ。
また、滋賀まで来まっせぇ～～～
おおきにぃ、ごちそーさ～ん！！
【前回訪問履歴】
【じどりや 穏座】
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話 ： ０１２０−００３１２９
営業時間 ： 午後6〜10時
定休日 ： 火・水曜日・不定休
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
じどりや 穏座
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